ATP+AMP検査について
ATPは、Adenosine triphosphate（アデノシン三リン酸）、AMPは、Adenosine monophosphate（アデノシン一リン酸）の略語です。
地球上のすべての生物のエネルギー源として存在する化学物質です。
ATP、AMPは生命活動が行われている場所には必ず存在します。
例えば、ATP、AMPは、微生物・体液・食物残留等の汚れに存在します。
つまり、「そこにATP、AMPが存在する」ということは、「そこに生物、あるいは生物の痕跡が存在する」証拠となり、菌やウィルスが存在するリスクがあるということになります。
その量を測定数値化し、食中毒を未然に防ぐために用いられる検査です。
近年、食品業界や医療品業界を中心に配送容器の洗浄度管理ニーズは高まりつつあります。
（例）食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針（ガイドライン）/一般食品に関するHACCP
第５ 運搬
（１） 食品の運搬に用いる車両、コンテナ等は、食品や容器包装を汚染するようなものであってはならない。 また、容易に洗浄、消毒ができる構造のものを使用し、常に清潔にし、補修を行うこと等により適切な状態を維持すること。
※またこれに類するものにGMP（医薬品及び医薬部外品の製造管理及び品質管理の基準）やISO（国際標準化機構）が挙げられます。
商品をより安全に発送して頂く為に、
配送車の衛生管理導入をお勧めします。
洗浄度管理と従業員の衛生意識向上で、
《食中毒事故ゼロ》を目指しましょう。
レストラン・給食施設で
洗浄度管理で二次感染防止に
・洗浄不良をその場で判定。再洗浄で事故を防ぎましょう。
・洗浄結果を数値で管理することで、店舗・現場ごとに洗浄度の比較が出来ます。
食品工場で
製造ラインの洗浄評価に
・日々の洗浄評価はもちろん、緊急時の汚染箇所の特定にも威力を発揮します。
・汚れ全体の洗い残しをなくすことで、アレルゲンの残存リスクを減らせます。
衛生現場で
従業員、教育期間での衛生教育に
・その場で測定結果が出ますので、衛生教育のツールとしては抜群の説得力を発揮します。
商品紹介
キッコーマンバイオケミファ�蠕�
ルミテスター PD-30
特徴
- サンプリングから検査完了まで数十秒で実施が可能です。
- ルシパックPen(別売)の綿棒で対象物をふき取ってセットするだけなので操作も簡単です。
-
キッコーマンバイオケミファ�蠕�
ルシパックPen
特徴
- ルシパックPen は、ルミテスターPD-20 /PD-30 専用試薬です。
ADEKAクリーンエイド�蠕�
ベビーフォーマー
特徴
- 水圧式手持ち型の泡洗浄／すすぎ装置です。
- タンク部分を取り外すことで、泡洗浄からすすぎ作業への
切り替えが簡単に可能です
ADEKAクリーンエイド�蠕�
フォームエイドE7
特徴
- 安定な塩素配合で蛋白汚れを強力除去、高い除菌効果を実現します。
- 泡切れ良好ですすぎ時間を短縮し節水効果があります。アルミ製品にも使用可能。
JPRオンラインショップでは上記4点のお得なセット販売をお勧めしています。
※本コラムについてのご意見・ご感想については、以下のフォームよりお問合せ下さいませ。
